Podstatou tvorby Sebastiana Wojnara je práca s figúrou a jej následná fragmentácia. Dôležitú úlohu v jeho tvorbe zohráva viera a skrývanie symbolov. Symboly vníma ako spôsob, ako vyjadriť viacero myšlienkových procesov v jednom hmatateľnom celku.
Vo svojej tvorbe sa Wojnar snaží pracovať s obvodovými líniami svojich sôch, ktoré považuje za vodítko pre oko diváka. Vďaka sústredeniu na obvodové línie a siluety si uvedomil, že začína vnímať telo ako ľudskú krajinu. Krajina je pre neho veľmi dôležitá, keďže ľudia sú nedielnou súčasťou prírody. Figúru prirovnáva k stromom, kde vetvy predstavujú ruky stromov. Korene sú pevne späté so zemou, rovnako ako nohy kráčajúce po zemi. Trávi veľa času pozorovaním prírody a snaží sa objavovať vzájomné väzby. Výhľady v krajine sú podľa neho jedinečné a neopakovateľné, rovnako ako ľudská figúra. Nikdy sa nevyskytne ten istý pohľad.
Figúra má podľa Wojnara tiež zákonitosti, ktoré sú pevne dané prírodou. Tie isté zákonitosti nachádza aj v architektúre, ktorá je pre jeho prácu taktiež veľmi dôležitá. Architektúru vníma ako záznam ľudského myslenia a ľudskej evolúcie. Pracuje so základnými architektonickými prvkami a ich zdobením, ako sú rímsy, stĺpy či hlavice. Sadrové stĺpy považuje za samostatnú a plnohodnotnú záležitosť. Nemajú plniť podpornú funkciu, ale pristupuje k nim rovnako ako k figúre.
Wojnar sa snaží o spojenie pevných sochárskych základov s vnútornými pocitmi, radosťami a strasťami, ako aj s prežívaním samého seba, podloženým sochárskym remeslom a znalosťou technológií. Všetko, čo vo svojom živote prežíva a čo ho obklopuje, je pre neho inšpiráciou a témou pre jeho prácu. Premýšľanie a rozvážnosť často strieda intuitívnosť, ktorá hraničí až s psychickým automatizmom.
V roku 2022 založil svoj sochársky ateliér „SW“ v areáli Fabrika 1861 v Semiloch. V roku 2024 dokončil dlhodobé práce, odovzdal a slávnostne odhalil diela „Mária Magdaléna“ pre Dětmarovice a súsošie „Epopej Miletína“ pri príležitosti 900. výročia mesta Miletín. Medzi ďalšie aktivity mladého umelca patria následné realizácie diel do verejných aj súkromných priestorov, plánované výstavy v Českej republike aj v zahraničí a rozsiahle edukačné projekty.